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大洪山必吃美食推薦

發布日期:2018-09-29

信息來源:隨州日報

編輯:涂小麗

審核:許靜

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?????糖漬木瓜絲:大洪山的木瓜絲為當地野生的“山木瓜”,味酸甜,用糖腌制后,甜脆爽口,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓,助消化。
   糯米燜南瓜:精選圓粒糯米、自然成熟的甜南瓜,上鍋清蒸,入口即化,口感微甜,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
   小炒黃牛肉:區別于其他地區傳統的圈養方式,大洪山黃牛置于山林間進行原生態散養,食純天然草料,汲取大自然之精華,使其體性健壯,肉鮮味美,口感獨特,乃黃牛中極品。它們終年與日月相伴、和山水同眠,吃野草、喝露水,肉質細嫩,做出來的牛肉火鍋清香撲鼻,極受客人歡迎。
   野葡萄酒:秋收時節,當地村民采摘野生山葡萄,洗凈消毒后,加入白糖后釀制,2-3月后口感色澤最佳。果香清雅,酸甜醇美,口感柔和,回味悠長,營養豐富。
   大洪山冬桃:9月底至10月,在大洪山花果海農業體驗園,正是冬桃采摘的最佳季節。該冬桃雖為人工種植,卻于山野之間自然成熟,甘甜可口,游客可入園自行采摘。
   大洪山各色山珍:野核桃、八月炸、野獼猴桃、銀杏果等遍布大洪山山山水水,其營養價值極高。游客可以游行中偶遇,亦可詢農家購買。
   大洪山葛根:葛粉被譽為“山人參”,素有“亞洲人參”之美譽。大洪山深山溝底,落葉爛草層層覆蓋,大樹蔽日,常年空氣濕度滋潤,肥沃的土壤和適宜的水分,讓大洪山葛根野蠻生長。每年冬季落葉褪去,山民用鎬頭挖出一節節鼓鼓脹脹融進日月精華的葛根,先后經18道工序精制而成葛粉。長期飲用野葛羹,對胃腸疾病患者,三高人群保健治療有特效。
   大洪山香菇:香菇在民間素有“山珍”之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。大洪山區域是大洪山香菇主要產地,因極佳的環境因素,大洪山香菇具有個勻、肉厚、桿粗短、發頭大的特點,深受人們喜愛。尤其是幾乎只在大洪山核心景區內才有少量種植的椴木(原木)香菇,食用時清純可口,令人回味悠長,是不可多得的菇中極品。
   大洪山黑木耳:黑木耳是大洪山特有的山珍之一,具有極高的營養價值和藥用價值。黑木耳中含的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清毛,洗腸,潤肺,減少血液凝塊,緩和冠狀動脈粥狀硬化,降低血栓的作用。
   大洪山野蜂蜜:大洪山野生蜂蜜產自純凈無污染的深山老林,一年四季采集百花釀造成濃度極高的百花蜜。每年立秋時左右,山民攀上懸崖峭壁冒著危險掏出極其寶貴的純天然蜂蜜,其營養成分大大高于人工養殖的單花蜜。野生蜂蜜由于其營養成分的多樣化,針對各個年齡階段人群具備養生美容功效。




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